Hamur Spiral Mikser

Yüksek Verimli Hamur Spiral Mikser

Teknik Özellikler

Modeli	Unit	MSM 25	MSM 40	MSM 50	MSM 75	MSM 100	MSM 150
Un Kapasitesi	kg	25	35	50	75	100	150
Hamur Kapasitesi	kg	45	60	80	120	160	250
Kazan Ölçüleri (0xh)	mm	500×360	600*330	700×350	800×430	900*470	1000*520
Genişlik (G)	mm	500	620	700	830	930	1030
Uzunluk (L)	mm	800	1130	1250	1330	1420	1570
Yükseklik (Y)	mm	820	1200	1200	1340	1440	1510
Elektrik gücü	kW	1.5-2,5	2,5-3,2	3.5-5,5	6,5-9	6,5-9	7,5-11
Makinenin Ağırlığı	kg	220	300	380	440	850	900

Paslanmaz çelikten yapılmış yoğurma bıçağı ve helezon yönü ile hamurların homojen ve hijyenik bir şekilde yoğrulmasını sağlayan makinedir. Kapasite ihtiyacına göre farklı mikser modelleri mevcuttur. Konvansiyonel yoğurma yöntemlerine göre yoğurma süresini kısaltması, verimi artırması ve homojen karıştırma sağlaması nedeniyle spiral karıştırıcı özellikle tercih edilmektedir. Her türlü hamurun hazırlanması için ideal bir üründür. Spiral yoğurma kolu hamuru homojen bir şekilde yoğurur ve yukarıdan aşağıya tamamen havalandırır. Mikser kabında tam kapasite hamur yoğurmanın yanı sıra az miktarda hamur yoğurmak da mümkündür. Bu özellikle çok çeşitli ürünler yapan unlu mamul üreticileri için büyük bir avantajdır. Hamurun temas ettiği tüm yüzeyler paslanmaz çelikten imal edilmiştir. Sağlam konstrüksiyon yapısı ile uzun ömürlüdür. Acil durdurma fonksiyonuna ve kazan kapağında emniyet sistemine sahiptir. Kayış tahrikli olduğu için sessiz çalışır. Hareketli olup, makine üzerinde sabitleme ayakları mevcuttur. İstenilen yere taşınabilir ve kolayca sabitlenebilir

Hamur Spiral Mikser Makinesi: Endüstriyel Mutfaklarda Temel Bir İnovasyon

Hamur spiral mikser makinesi, pastane, fırın ve gıda üretim tesislerinde geniş bir kullanım alanına sahip endüstriyel bir cihazdır. Bu makineler, hamurun homojen bir şekilde karıştırılmasını, yoğrulmasını ve işlenmesini sağlayarak çeşitli hamur işlerinin hazırlanmasında önemli bir rol oynar.

Çalışma Prensibi ve Tasarım:

Hamur spiral mikserleri, genellikle bir karıştırma kabı ve spiral şeklinde bir karıştırma aparatı içerir. İşlem genellikle şu adımları içerir:

1. Hamur Besleme: Hamur, karıştırma kabına konur. Mikserin kapasitesi, işletmenin ihtiyaçlarına bağlı olarak değişebilir.
2. Spiral Karıştırıcı: Spiral karıştırıcı, bir mil etrafında dönen spiral bir aparatı içerir. Bu aparat, hamuru güçlü bir şekilde yoğurur ve karıştırır. Spiral formu, hamuru içeri doğru iter ve böylece homojen bir karışım elde edilir.
3. Hız Kontrolü ve Zamanlama: Hamur spiral mikserleri genellikle hız kontrolüne sahiptir, bu da farklı hamur tipleri için uygun hızları seçmeyi mümkün kılar. Ayrıca, belirli bir süre boyunca çalışabilen zamanlama ayarlarına da sahiptir.
4. Karışımın Hazırlanması: Hamur, işlenmiş ve yoğurulmuş durumda çıkarılır, ardından istenilen şekil ve boyutlara getirilerek pişirilmeye hazır hale gelir.

Avantajları ve Özellikler:

1. Verimlilik: Hamur spiral mikserleri, kısa sürede büyük miktarlarda hamur işleyebilme kapasitesi ile endüstriyel mutfaklarda büyük bir avantaj sağlar.
2. Homojen Karışım: Spiral formundaki karıştırıcı, hamuru homojen bir şekilde yoğurur ve karıştırır, bu da ürünlerin kalitesini artırır.
3. Çeşitli Hız Seviyeleri: Makineler genellikle farklı hız seviyelerine sahiptir, bu da farklı hamur tipleri için uygun karışım hızını sağlar.
4. Dayanıklılık ve Güvenilirlik: Endüstriyel mutfaklarda yoğun kullanıma dayanabilmesi için genellikle sağlam malzemelerden üretilmişlerdir.
5. Hijyen ve Temizlik: Paslanmaz çelik malzemeler ve çıkarılabilir parçalar, temizlik ve hijyen standartlarına uyumu artırır.

Kullanım Alanları:

1. Pastane ve Fırınlar: Hamur spiral mikserleri genellikle pastane ve fırınların vazgeçilmez ekipmanları arasında yer alır. Ekmek, kurabiye, kek ve diğer hamur işleri için ideal bir çözümdür.
2. Gıda Üretim Tesisleri: Büyük ölçekli gıda üretim tesisleri, hamur ürünlerinin seri üretimi için hamur spiral mikserlerini tercih eder.
3. Restoranlar ve Otel Mutfakları: Hamur işleri menülerinde yer alan restoranlar ve otel mutfakları, hızlı ve verimli bir şekilde hamur işleme ihtiyaçlarını karşılamak için bu makineleri kullanabilir.

Bakım ve Servis:

Hamur spiral mikser makinesinin etkili bir şekilde çalışabilmesi için düzenli bakım gereklidir. Üretici tarafından önerilen bakım talimatlarına uyulması, makinenin performansını artırabilir ve uzun ömürlü olmasını sağlayabilir.

Hamur spiral mikserleri, endüstriyel mutfaklarda hamur işleri üreten işletmeler için vazgeçilmez bir ekipman olup, hızlı, verimli ve kaliteli üretim sağlamaktadır. Çeşitli modeller ve kapasitelerle sunulan bu makineler, gıda endüstrisindeki çeşitli işletmelerin ihtiyaçlarına uygun çözümler sunar.

Hamur Spiral Mikser Makinesi Modelleri:

1. Yerleşik Modeller: Büyük ölçekli endüstriyel mutfaklar için tasarlanan yerleşik modeller, genellikle daha yüksek kapasitelere sahiptir ve daha yoğun üretim ihtiyaçlarını karşılar. 20 kilogramdan başlayarak 200 kilograma kadar hamur işleme kapasitelerine sahip modeller bulunabilir.
2. Çift Hızlı Modeller: Bazı hamur spiral mikserleri çift hızlıdır, bu da farklı hamur türleri için farklı karışım hızlarına sahip olmalarını sağlar. Örneğin, yavaş hızda hamurun daha iyi yoğrulmasını sağlamak için kullanılabilir.
3. Dijital Kontrol Paneli: Gelişmiş modellerde dijital kontrol panelleri bulunabilir. Bu paneller, karışım süreleri, hızlar ve diğer parametrelerin hassas bir şekilde kontrol edilmesini sağlar.
4. Otomatik Kaldırma Sistemi: Büyük hamur miktarları ile çalışan işletmeler için bazı modellerde otomatik kaldırma sistemi bulunabilir. Bu sistem, işlem sonrası hamurun rahatça çıkarılmasını sağlar.

Hamur Spiral Mikseri Seçerken Dikkat Edilmesi Gerekenler:

1. Üretim Kapasitesi: İşletmenin günlük hamur ihtiyacına uygun bir kapasite seçilmelidir.
2. Hız Kontrolü ve Programlama Özellikleri: İhtiyaç duyulan hamur türlerine uygun hız kontrolü ve programlama özellikleri araştırılmalıdır.
3. Dayanıklılık ve Malzeme Kalitesi: Paslanmaz çelik gibi sağlam malzemelerden yapılmış modeller, uzun ömürlü ve güvenilir performans sağlar.
4. Alan ve Taşınabilirlik: İşletmenin mevcut alanına uygun bir boyutta ve taşınabilirlik özellikleri ile donatılmış bir model seçimi önemlidir.